Weinkeller / Portugal
- Schloss Restaurant 75305 Neuenbürg.
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Am Schloss 1
D-75305 Neuenbürg
Tel.: +49 (0)7082 793614
Fax : +49 (0)7082 940585
e-mail:
info@restaurant-schloss.de

- Casa de Santa Eufemia
Die Quinta de Santa Eufemia
Die Quinta de Santa Eufemia, wurde im
Jahr 1894 von Bernardo Rodrigues de
Carvalho gegründet.Sie ist auf dem linken
Ufer des Flusses Douro in einer Höhe von
300 Metern zwischen Peso da Régua
und Pinhão entfernt, im Herzen des
ältesten abgegrenzten Weinbaugebiet
(Douro) der Welt.
Ein Land der Geheimnisse
und unverwechselbaren Aromen, sowie die
40 Hektar Weinberg des Anbaugebiets.
Aufgewachsen unter Schiefer Terrassen,
80% der Reben sind aus Sorten wie Tinta
Barroca, Touriga Francesa, Tinta Roriz,
Touriga Nacional, Tinto Cão, Rufete und
Tinta Amarela unter einem mechanisierten
System bewirtschaftet. 20% unter
Einschluss der weißen Sorten Malvasia
Fina , Moscatel Galego, Gouveio und
Cerceal, nach der traditionellen
Methode bewirtschaftet.
"Casa de Sta. Eufémia", die Mitarbeiter
betreuen anspruchsvollen, die Auswahl,
die Qualität, die gesonderten
Weinzubereitung, die Herstellung des
Geschmacks und das Aroma.
Diese Ergebnisse unterscheiden uns
auf dem Markt von den
anderen Weingütern.
Link zum Shop Casa Santa Eufemia
Portwein Casa Santa Eufémia Special Reserve White 1973 DOC

- Portwein Spesial Reserva Weiß
DOC Douro-Cima Corgo
Special Reserve White 1973 DOC
Weingut: José Viseu Carvalho & Filhos, Lda.
Farbe: seine goldene Farbe bekräftig das Alter
Aroma: Sehr elegante Aromen von Honig, Haselnüssen, Mandeln und getrocknete Feigen
Geschmack: Im Mund ist er sehr angenehme, zeigt eine perfekte Verbindung zwischen Alkohol und Säure, mit beeindruckender Ausdauer und Eleganz bei Abgang.
Ein Wein der Sie überraschen wird und den Sie
nicht zu vergessen.
Trinktemperatur: 10°C
Bodenart: Schiefer
Rebsorten: Moscatel Galego, Malvasia Fina, Cercial
und Gouveio Analytische Information: Alkohol: 19,5%,
Gesamtsäure: 4,2 g/l , Restsüße: 108,1 g/l
Portwein Casa Santa Eufémia Ruby

- Portwein Ruby
DOC Douro-Cima Corgo
Weingut: José Viseu Carvalho & Filhos, Lda.
Farbe: rubinrote Farbe
Aroma: von roten Früchten
Geschmack: Im Gaumen frisch mit anhaltende
Tanninen. Trinktemperatur 16°C
Bodenart: Schiefer
Rebsorten: Touriga Nacional und Touriga Francesa
Gärung: Fermentation unter kontrolliert Temperaturen
Lagerung: in Edelstahltanks
Analytische Information: Alkohol: 19,5%,
Gesamtsäure: 5,1 g/l , Restsüße: 91,9 g/l

- Portwein 10 Anos Jahre
Portwein Casa Santa Eufémia 10 Anos
DOC Douro-Cima Corgo
Weingut: José Viseu Carvalho & Filhos, Lda.
Farbe: golden
Aroma: Duft von roten und trockenen Früchten, perfekt
komponiert und eine ideale aromatische Harmonie,
Balance zwischen Jugend und Alter.
Geschmack: Am Gaumen getrocknete Feigen, Nüsse
und Rosinen in eleganten Kombination, frisch und
zugleich warm. Langer Abgang. Trinktemperatur 16°C
Bodenart: Schiefer
Rebsorten: traditionell Rebsorten aus dem Douro Region
Analytische Information: Alkohol: 19,5%,
Gesamtsäure: 4,8 g/l , Restsüße: 103,8 g/l
Portwein Casa Santa Eufémia 20 Jahre

- Portwein 20 Jahre
DOC Douro-Cima Corgo
Weingut: José Viseu Carvalho & Filhos, Lda.
Farbe: amberfarben
Aroma: Ein reiches und komplexes Aroma verbunden
mit Noten von Rosinen, Nüssen, Gewürzen und Vanille.
Geschmack: harmonisch langen Abgang
Trinktemperatur 16°C
Bodenart: Schiefer
Rebsorten: traditionell Rebsorten aus
dem Douro Region
Analytische Information: Alkohol: 19,5%,
Gesamtsäure: 4,9g/l , Restsüße: 113,8 g/l
Portwein Casa Santa Eufémia 30 Jahre

- Portwein 30 Jahre
DOC Douro-Cima Corgo
Weingut: José Viseu Carvalho & Filhos, Lda.
Farbe: amberfarben mit grünlichen Tönen eine Zeichen
für seine lange Reifung in Eichenfässern
Aroma: von getrockneten Früchten und Gewürzen
Geschmack: im Gaumen ist er dichter mit ein lang und
vornehmen Abgang. Serviert Temperatur 16°C
Bodenart: Schiefer
Rebsorten: traditionell Rebsorten aus dem Douro Region
Analytische Information: Alkohol: 19,5%,
Gesamtsäure: 5,1 g/l , Restsüße: 111,2 g/l
Portwein Casa Santa Eufémia 40 Jahre
DOC Douro-Cima Corgo
Weingut: José Viseu Carvalho & Filhos, Lda.
Farbe: amberfarben mit grünlichen Reflexen
Aroma: einem Hauch von Nüssen und Gewürzen in
Verbindung mit Vanille, Kakao und Kokosnussnoten
Geschmack: Im Gaumen glatt aber etwas streng.
Deutlich verlängerter Abgang
Trinktemperatur 16°C
Bodenart: Schiefer
Rebsorten: traditionell Rebensorten aus
dem Douro Region
Analytische Information: Alkohol: 21%,
Gesamtsäure: 6,2 g/l , Restsüße: 156,8 g/l
CSE Reserva Rotwein 2004 DOC
DOC Douro-Cima CorgoWeingut: José Viseu & Filhos, Lda.
Farbe: Rubinrot
Aroma: feines Aroma von roten Früchten
Geschmack: leichte Vanille- und Schokoladenoten,
langer dauerhafter Abgang. Serviertemperatur 16°C
Bodenart: Schiefer
Rebsorten: Traditionelle Sorten der Douro Region,
überwiegend Tinta Roriz, Tinta Barroca,
Touriga Franca und Touriga Nacional.
Gärung: Fermentation unter kontrollierter Temperatur.
Lagerung: 50% für sechs Monate in Fässern
aus französischer Eiche, der Rest
sechs Monate in Edelstahltanks
Analytische Information: Alkohol: 15,2% vol.,
Gesamtsäure: 5,9 g/l, Restsüße: 3,3 g/l
Viseu de Carvalho Grande Escolha Rotwein 2006 DOC
DOC Douro-Cima Corgo
Weingut: José Viseu & Filhos, Lda.
Farbe: intensives Rubinrot
Aroma: von roten Früchten
Geschmack: vollmundig mit Vanille- und Kaffeenoten.
Gut balancierte Säure, die ein Gefühl von
Frische verleiht. Lange anhaltender Abgang.
Der Wein wurde nicht gefiltert.
Ausgezeichnet zur Begleitung von traditionellen
Gerichten und Käse.Serviertemperatur 18°C
Bodenart: Schiefer
Rebsorten: Touriga Nacional, Touriga Franca,
Tinta Carvalha, Tinta Barroca und Tinta Roriz
Gärung: Fermentation unter kontrollierter Temperatur
Lagerung: für zwölf Monate in Fässern
aus französischer Eiche
Analytische Information: Alkohol: 14% vol.,
Gesamtsäure: 5,6 g/l, Restsüße: 2,2 g/l
Compota Tinta Roriz Rotwein 2007 DOC
DOC Douro-Cima Corgo
Weingut: Pedro A. Morais de Carvalho
Farbe: tiefrot mit bräunlichen Reflexen
Aroma: feines Aroma mit Anklängen von
Gewürzen und etwas Toast
Geschmack: harmonisch und komplex mit fein
eingebundener Säure, langer Abgang
Ausgezeichnet zur Begleitung von Fleischgerichten
Serviertemperatur 18° C
Bodenart: Granit
Rebsorten: Tinta Roriz
Gärung: Fermentation unter kontrollierter Temperatur
Lagerung: für sechs Monate in Fässern
aus französischer Eiche
Analytische Information: Alkohol: 13,5% vol.
MC Maria do Céu Weißwein Reserva 2009 DOC
DOC Douro-Baixo Corgo
Weingut: José Viseu & Filhos, Lda.
Farbe: Klare Zitrusfrüchte Farbe
Aroma: aromatisch mit Noten von Orangenblüten und Kräutertee
Geschmack: vollmundig mit einem Hauch von Rauch, elegant, ausgewogenen mit frischem Abgang
Serviert Temperaturen 12°C
Bodenart: Schiefer und Granit
Rebsorten: Malvasia Fina, Codega, Rabigato und Gouveio
Gärung: Fermentation unter kontrolliert Temperaturen
Lagerung: in französischen Eichfässern
Analytische Information: Alkohol: 14,1% vol.,
Gesamtsäure: 4,6 g/l, Restsüße: 1,8 g/l






