Queijos Fialho & Valverde

Queijos Fialho & Valverde Lda., ist eine Gesellschaft mit Herr Hermenegildo Valverde
als Geschäftsfürer und ehefrau Frau Carmélia Valverde.
Das Unternehmen die sich auf die Erstellung und Vermarktung von Ziegen
und Schafskäse spezialisiert hat, liegt in einem kleinen Dorf in der Region Alentejo.
Ursprung für die Liebe zu diesen Activitäten hat Frau Carmélia mit Ihren Vater
Herr Manuel Fiallho in führen Zeiten gewonnen,
als sie im Handel und Auslieferung vom Käse, Wurst und Brot tätig waren.

Die Käserei beschäftigt 6 Personen.
Ein Junges Unternehmen wo die Tradition Zukunft hat.

Die Higienisch modern und gut ausgestateten Räume tragen
für die Erstellung von Höhen Qualität dazu bei.

Queijos Fialho & Valverde Lda. Unterscheidet sich durch den strengen Auswahl an
Wertvolle Rohstoffe um die Qualitätsgarantie stehts zu erbringen.

Stets ist bei der Handwerkliche Verarbeitung die Qualitätskontrolle von hohen Maß,
um die Wünschen der Kunden zu entsprechen.
Um dies zu gewährleisten, übernimmt das Unternehmen, das Konzept HACCP.
Der fordert unter anderem, alle im Verantwortungsbereich eines Unternehmens,
vorhandenen Gefahren für die Sicherheit der Lebensmittel zu analysieren.
Einen Agrar-und Lebensmittelunternehmen ist verpflichtet die Vorschriften die von der
Herkunft, Herstellung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln
untersagt sind, zu halten.



Queijos Fialho & Valverde

A “Queijos Fialho & Valverde, Lda.", iniciou a sua actividade em sociedade pelo
Sr. Hermenegildo Valverde, sócio gerente e pela sua esposa D. Carmélia Valverde.
A empresa está localizada na pequena aldeia de Oriola, no Alentejo e dedica-se à produção
de queijos de cabra e ovelha, assim como à sua comercialização. O gosto pela actividade é já
antigo, pois a D. Carmélia e o seu pai (Sr. Manuel Fialho), trabalhavam no comércio e
distribuição de queijos, enchidos e pão, surgindo anos mais tarde a ideia de construir
uma queijaria. A queijaria conta com a colaboração de 6 pessoas que se dividem entre a
produção e a distribuição dos produtos.
Sendo uma empresa jovem pensa o futuro com tradição

A produção é feita de forma artesanal, não esquecendo a higiene.
Apesar de ser artesanal, as suas instalações são modernas e bem equipadas, permitindo
assim um fabrico de qualidade
A “Queijos Fialho & Valverde, Lda.", distingue-se pela qualidade dos seus produtos, assim
como pela cuidada selecção das matérias primas utilizadas
de modo a garantir a qualidade dos produtos.
Apesar de os queijos serem produzidos de forma artesanal, são submetidos a um rigoroso
controlo de qualidade de modo a responder às exigências e
necessidades do cliente, para tal a empresa está a implementar o plano HACCP, que é um
sistema que identifica perigos específicos e determina as
medidas preventivas a adoptar para os evitar.
Como empresa agro-alimentar, é obrigada a cumprir regras que cobrem os géneros
alimentícios em todas as fases de produção, desde a
matéria-prima até à sua distribuição