Fercarnes

Im Herzen der Region „Alentejo“ (Süd-Portugal),
in dem malerischen Dorf Oriola, begann das
Unternehmen Fercarnes sein Geschäft im Jahr 1991.
Herr Euclides Ferro, der Betriebsleiter, hat seit
1955 im Bereich der regionalen Fleisch-und
Wurstwaren mit seinem Vater, Manuel Rosário
Ferro, zusammengearbeitet.
Fercarnes, ein typisches Unternehmen aus
„Alentejo“, widmet sich seitdem der Fertigung und
dem Handel von Wurst-und Fleischwaren, die nach
regionalen Traditionen zubereitet werden.
Dank der Boden-und Klimaverhältnisse dieser
Region und auch der Leute von „ Alentejo“, ist
diese Region seit jeher berühmt für seine
gastronomische Spezialitäten.
Das Unternehmen Fercarnes, besteht zurzeit aus
Mitgliedern der Familie Ferro und beschäftigt 28
Mitarbeiter. Familie Ferro und deren Mitarbeiter
begleiten dieses Projekt seit seiner Gründung
und verfügen, dank der angesammelten Erfahrung,
über umfangreiche Kenntnisse in diesem Bereich.
Fercarnes wurde im Jahr 2006 durch den Trade
Leader's Club als das beste Unternehmen der
Lebensmittelbranche in Portugal anerkannt und
erhielt den Internationalen Preis für Essen
und Trinken 2006.
Die Zeremonie fand in Barcelona statt.
Im selben Jahr ist Fercarnes in neuere und
moderne Räumlichkeiten umgezogen.
Die wichtigen Säulen dieser Familie sind
die Innovation, eine marktorientierte Kultur, die
Qualität und die Tradition ihrer Produkte, sowie
die bisher festgelegten Handelsbeziehungen.
Diese Region, Ihre Weisheit und die
gastronomische Qualität Ihrer Produkte sind die
Hauptgründe für die Singularität dieses
Familien-Unternehmen, dass Hand in Hand mit
der Tradition auf die Zukunft blickt.
Ein typisches „Alentejo“ Schweinefleisch Beim
Anblick ist es ausgereift und variiert zwischen
hell und dunkelrosa; bringt den Appetit auf den
Geschmack authentisches Schweinefleisch
aus „Alentejo“. Dieses qualitätsgesicherte Fleisch
hat eine gute Präsentation ist zart und saftig, fest,
attraktiv, einheitlich und lecker. Seit seinem
Ursprung, in den Felder der Region „Alentejo“ bis
zur Zubereitung sind die Lebensmittelsicherheit
und die erforderliche Hygiene-Standards garantiert.
Es ist ein Zeichen für Qualität, dieses typische
„Alentejo“ Schweinefleisch.
Eine typische „Alentejo“ Wurst Dieses Produkt
ergibt sich aus einem sorgfältigen Prozess der
Herstellung und Verarbeitung von Fett und
authentisches Schweinefleisch aus dem „Alentejo“.
In Kombination mit dem Rezept /Gewürze, dass
dieses Fleisch verdient, führt es zu einer richtig
traditionellen Wurst. Seine einzigartige Textur,
Geschmack und unverwechselbares Aroma ist
durch die Fütterung der Schweine dieser Rasse aus
dem „Alentejo“ (bekannt als schwarzes Schwein) verursacht. Dieses Schwein wächst in
der freien Wildbahn und ernährt sich von dem was ihm die Natur bietet, hauptsächlich
von Eicheln aus der Eiche vom Landkreis „Portel“, die grösste Fläche Steineichenwälder
in Europa. Die Wurst wird auch noch mit einem einzigartigen Stil vorbereitet unter
Verwendung von Gewürze und natürlich auch mit der Hilfe alter Weisheit dieser Region
und der Kultur dieses Unternehmens.